Ají Blanco Cristal, también conocido como Ají Cristal o Ají Blanco, es una variedad de chile caracterizada por su sabor fresco y picante, ideal para dar un toque especial a una variedad de platos.

Ají Blanco Cristal, también conocido como Ají Cristal o Ají Blanco, es una variedad de chile caracterizada por su sabor fresco y picante, ideal para dar un toque especial a una variedad de platos.

Características del Producto:

• Nombre Científico: Capsicum baccatum.
• Nombre Común: Ají Blanco Cristal.
• Tipo: Ají picante.

Ciclo de Cultivo:

• Tiempo de Germinación: Las semillas germinan en aproximadamente 14 a 21 días.
• Tiempo de Cosecha: Los frutos suelen estar listos para la cosecha entre 80 a 90 días después de la siembra.

Condiciones de Cultivo:

• Clima: Prefiere climas cálidos. Idealmente, la temperatura debe mantenerse entre 20°C y 30°C.
• Suelo: Requiere un suelo bien drenado, rico en materia orgánica. El pH ideal del suelo es entre 6.0 y 7.0.
• Exposición: Necesita sol pleno para prosperar, aunque puede tolerar algo de sombra parcial.

Siembra:

• Preparación del Suelo: Asegúrate de que el suelo esté suelto y bien drenado. Mejora la tierra con compost o abono orgánico antes de sembrar.
• Siembra Directa: Siembra las semillas a una profundidad de 0.5 cm. Espacia las semillas aproximadamente 30 cm entre sí y siembra en filas separadas por 45 cm.
• Siembra en Macetas: Puedes iniciar las semillas en macetas usando una mezcla ligera de tierra. Mantén las macetas en un lugar cálido y soleado hasta que germinen.

Cuidados:

• Riego: Mantén el suelo ligeramente húmedo. Los ajíes requieren riegos regulares, pero evita el exceso de agua que pueda provocar el desarrollo de enfermedades.
• Fertilización: Aplica un fertilizante equilibrado o específico para chiles durante la temporada de crecimiento para promover un desarrollo óptimo.
• Poda: La poda no es esencial, pero puede ayudar a mejorar la circulación de aire y permitir una mejor exposición al sol.

Cosecha:

• Frutos: Los ajíes están listos para la cosecha cuando alcanzan su tamaño y color característico. En el caso del Ají Blanco Cristal, los frutos deben estar completamente blancos y firmes al tacto.
• Almacenamiento: Los ajíes pueden secarse o conservarse en un lugar fresco y seco. También pueden ser almacenados en el refrigerador para uso a corto plazo.

Beneficios y Usos:

• Culinario: El Ají Blanco Cristal es conocido por su sabor fresco y su picor moderado. Es ideal para salsas, adobos, ensaladas y como condimento en una variedad de platos.
• Medicinal: Como otros ajíes, el Ají Blanco Cristal contiene capsaicina, que puede tener propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Se recomienda usarlo con moderación y consultar a un profesional de salud para usos medicinales.

Almacenamiento de Semillas:

• Semillas: Guarda las semillas en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un envase hermético para mantener la viabilidad y frescura.

Las semillas de Ají Blanco Cristal son una excelente adición para cualquier jardín de hortalizas, ofreciendo un ají versátil que combina sabor y un toque de picante a tus comidas.